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卷烟商户开店技巧

2015-10-27 yanpk02 2085阅读
对于商户们来说,卷烟的明码标价不好竞争、社会反吸烟控烟等外界因素都不是影响自己买卖的直接因素。主要还是讲究一个经营技巧,有了自己适用的一套经营体系,怎么会愁没有买卖上门呢?
 全国烟酒零售商户数不胜数,近期反吸烟、控烟条令等浪潮的不断冲击下,许多零售商户不得不选择另辟蹊径,放弃自己经营多年的商铺,对于这样的情况发生并不能全部归结于生不逢时。其实对于商户们来说,卷烟的明码标价不好竞争、社会反吸烟控烟等外界因素都不是影响自己买卖的直接因素。主要还是讲究一个经营技巧,有了自己适用的一套经营体系,怎么会愁没有买卖上门呢?
 六十平方米的店面,十余年的经营时间,从对品牌一无所知到如数家珍,从低档位做到高档位商户,对于一家烟酒专营店,对于一名正常人,这并不太难,但对于北京市西城区残疾女零售商户张好来说,做到这些,太不容易了。张好的店铺名字叫“景胜阿弘”,是京烟零售连锁加盟店,位于京城手帕口桥南侧的红居东街上,硕大的“中国烟草”招牌在华灯初上之时格外引人注目。走进这间六十平方米的店面,琳琅满目、摆放整齐的各类卷烟、酒品足以让路人驻足。
 2003年,张好的店铺经营到了最低谷。“那时候烟卖不出去,资金回不来,压了好多货。经常为了进货,去跟亲戚朋友借钱。有一段时间,真想把店盘出去,不干了,自己上街摆地摊挣钱去。”那段惨淡的岁月,让张好饱尝开店的辛酸。“客户经理一直在帮我想办法,劝我坚持住。后来我也想了,有什么干不下去的,别人能干好,我也能!这点事压不垮我,我乐观。”自此,张好开始盘算怎样让自己的店铺生意好起来。
 张好从客户经理那要来所有卷烟的名称、产地、吸味特点、技术指标,开始强迫自己记下来。“顾客进来买烟,一问三不知,人家肯定就不乐意再来了。我要让自己跟顾客有话说,要让他们觉得我很专业。”凭着这样的信念,张好硬是将数百种卷烟的名称、产地、吸味特点、技术指标都记了下来。“白天看店没时间背,我就晚上回了家背,早起背,经常夜里醒了,手里还攥着这摞资料。”熟能生巧,巧能生精。慢慢地,张好与顾客之间的交谈多了,准确、专业的介绍让很多人刮目相看,顾客愿意听她说烟、聊烟。“我不会抽烟,但我知道哪种烟是什么吸味,都适合什么样的人群。我比抽烟的人还懂烟。”张好自豪地说。
 正是有了这触底反弹的经历,让张好的经营逐渐走上了正轨,经营品种不断增加。“百货迎百客”是张好开店的一条准则,“品种多了,就能适应不同顾客的喜好,就能留住每一个进店的顾客,而且还要让他记住我的店,再买烟还得来我这。”
 采访期间,我注意到一个细节。一名顾客刚推门进来,张好便向店员说出了顾客要买的品牌。果不其然,顾客正是为此而来。顾客并没有说话,但一笔生意却做成了。我很惊讶张好是怎样记住顾客需求的,她却说:“开店做生意,就得留意每个顾客习惯抽什么烟,你记住了,这个顾客肯定留住了。再有,碰上有些熟客,多聊几句,拉拉家常,也会让人家觉得亲切。”都说细节决定成败,这一点在张好身上得到了充分体现。
 她对店员的基本要求有三点是尤为重要的:待客礼仪必须有,卷烟常识必须记,顾客喜好必须熟。

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